啤酒厂麦汁冷却系统的节能——啤酒厂节能技术之一

【摘要】：热麦汁冷却系统采用直接氨一段冷却工艺来代替二段冷却工艺,可节电、节煤、节水、节省酒精,经济效益和社会效益明显,按年产5万吨啤酒厂计算,每年节约费用超过32万元。 【作者单位】： 浙江大学
【关键词】： 麦汁 冷却器 啤酒生产 节能技术 啤酒厂 冷却系统 冷却工艺 酒精 冷却法 发酵罐
【分类号】：TS262.5
【正文快照】： 1前言 在啤酒生产中,经煮沸和添加酒花后的热麦汁,通过沉淀分离去除热凝固物后需要进行冷却,使麦汁泛JU发酵最适宜的温度,同时使大量冷凝固物析出。热麦汁的冷却是啤酒生产的耗能大户,与发酵液的冷却合在一起所耗用冷量往往占全厂总耗电量的40%~50%.目前国内夕阵寸热麦汁的冷

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