果汁的浓缩与节能

【摘要】：正 不论是在收获期还是在贮藏期,果品榨成汁还不算最终产品,还应除去果汁中的水份,即进行果汁浓缩。加工浓缩果汁可以有效地节约容器费,贮藏费,包装、运输费等。特别是,浓缩果汁具有浓度高、耐贮存、易操作等优点。其次,作为原料用果汁,为了保持其原有的风味,多采用冷冻贮藏法(-25℃左右)。 【作者单位】：
【关键词】： 高浓度果汁 浓缩装置 浓缩果汁 真空蒸发法 浓缩机 节能 芳香成份 冷冻浓缩 冷冻贮藏 水份
【正文快照】： 不论是在收获期还是在贮藏期,果品榨成汁还不算最终产品,还应除去果汁中的水份,即进行果汁浓缩。加工浓缩果汁可以有效地节约容器费,贮藏费,包装、运偷费等。特另」是,浓缩果汁具有浓度高、付贮存、易操作等优点。其次,作为原杆用果汁,为了保持其原有的风味,多采用冷冻贮藏法

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