猕猴桃果实节能贮藏保鲜研究初报

【摘要】：本文报道猕猴桃果实节能贮藏试验取得的初步成绩。9月30日采收的207号猕猴桃果实,用纸箱包装,内衬塑料薄膜,存放在利用自然冷源的室内。贮藏85天以后,好果率达91.42%,果肉硬度为3.91kg·cm~(-2);辅以~(60)Co γ射线5万戈瑞(Gy)吸收剂量辐射处理,贮藏效果更好,好果率达95.10%,果肉硬度为4.10kg·cm~(-2),果实新鲜饱满,品质良好,风味正常。用食品保鲜袋小包装,内加一小包CF-1复合保鲜剂,显著地延长了猕猴桃果实的贮藏寿命,果实新鲜如初。本试验取得了较好的贮藏保鲜效果。 【作者单位】： 山东农业大学基础部 山东农业大学基础部 山东农业大学基础部 山东农业大学基础部
【关键词】： 猕猴桃 节能贮藏 保鲜
【正文快照】： 中华称猴桃(Actinidia chinen五5 Planch)是一种营养保健型水果,果买多汁,屑香酸甜,风味独特,营养丰富,维生素C含量极高,为果中珍品。果汁中还含有能阻断癌细胞诱发物质形成的成分,是一种很有发展前途的果品〔’,4〕。近些年来,我国有些地区,称猴桃引种栽培已获成功,种植面积

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