节能麦芽生产技术研究

【摘要】：在高质量的麦芽生产中,需要精确调节各种发芽指数,而掌握下列技术非常重要。在浸麦时:确定水的温渡;保证浸水和空气休止期间充分供氧,并经空气调节排除CO_2。在发芽时:根据呼吸情况调节风机通风量;通过控制新鲜空气/回用空气的比例自动调节发芽温度。在干燥时,采用新的节能型焙燥系统,使之与发芽相适用。尽管在各自的系统中干燥和焙燥条件差异很大,但最终都能得到品质优良的成品麦芽。 【关键词】： 浸麦条件 干燥条件 麦芽质量 发芽时间 干燥炉 水分含量 节能 浸出率 空气调节 实践证明
【分类号】：TS262.5
【正文快照】： 一、别舀 自十几年前制订出详细的麦芽生产工艺条件以来,新技术的发展研究主要集中在节能焙燥系统,焙燥系统的改革,必定引起制麦工艺的某些改变口在发芽方面,仅仅依据发芽箱的工作原理稍有技术革新,但并不影响整个发芽程序.浸麦过程,根据有关建议作了一些改进,在新建厂及现有

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