啤酒厂麦汁冷却系统的节能

【摘要】：本文介绍啤酒厂热麦计冷却系统采用氨一段冷却工艺来代替两段冷却工艺，可节电、节煤、节水、节省酒精，经济效益和社会效益明显，按年产5万吨啤酒厂计算，每年节约的费用超过32万元。 【作者单位】： 浙江温州金狮啤酒有限公司!325000 浙江大学化机研究所!杭州 310027
【关键词】： 冷却系统 一段冷却法 冷却工艺 啤酒厂 麦汁 两段冷却 氨蒸发器 酒精 发酵罐 冷却水量
【分类号】：TS26
【正文快照】： 在啤酒生产中，经煮沸和添加酒花的热麦汁，通过沉淀槽分离去除热凝固物后需要进行冷却，使麦汁达到主发酵最适宜的温度，同时使大量冷凝固物析出。热麦汁与发酵液的冷却所耗用冷量往往占全厂总耗电量的40％～50％。目前国内外对热麦汁的冷却有两种方法：两段冷却法和一段冷

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