产地节能机冷通风库保鲜蒜苔技术

【摘要】：既能保持蒜苔新鲜状态，又能节省能源，经４年的试验，成功的进行了产地贮藏，充分利用了自然的冷源，使建库投资比商业冷库减少１／４，节约电能１／３以上。经８～９个月的贮藏，色泽保持不变，养分损失极少，商品率达９９％以上，达到国内同行业领先水平。 【作者单位】： 青岛市农业科学研究所 青岛市胶州李庄镇保鲜库
【关键词】： 蒜苔 产地节能 机冷通风库
【分类号】：S633.093
【正文快照】： 蒜苔含丰富的维生素Ｃ、Ｂ和钙、磷、铁等人体必需的营养成分，而且有较强的杀菌能力。因此，对人体有一定的保健作用。青岛地区年产蒜苔９４万公斤以上，但产地贮藏保鲜技术等于零，加上产期过于集中，无耐只能季产季销或远销于南、北方各省，往往因销售不及时而大量腐烂，

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