食品真空冷冻干燥节能措施探讨

【摘要】：在保证产品质量的前提下,从工艺、设备以及冻干机理等方面探讨食品冷冻干燥过程中,如何降低能耗,提出了节能降耗的措施。 【作者单位】： 西南科技大学理学院
【关键词】： 食品 真空冷冻干燥 耗能
【基金】：西南科技大学青年预研基金
【分类号】：TS205.7
【正文快照】： 食品真空冷冻干燥是将食品中的水分在冻结状态下抽真空使冰升华的一种特殊干燥方法。冻干食品在低温状态下进行生产,其加工过程处于基本无氧和完全避光的环境中,不仅保持了新鲜食品所具有的色泽、香气、味道和形状,而且最大限度地保存了食品中的各种维生素、碳水化合物和蛋白

您可以在本站搜索以下学术论文文献来了解更多相关内容

节能技术在食用菌冷冻干燥上的应用研究简述    庄昱;黄丹;罗国强;黄泳梅;陈锦权;

FD技术在食品业中的应用与发展    王菲菲;赵臣;

冻干机的运行特性与节能分析    谢堃;陈天及;

复合渗透液配方优化及其处理对绿豆芽真空冷冻干燥的效果    陈仪男;

真空冷冻干燥过程中节能措施探讨    胡俊;蒲彪;何锦风;

真空冷冻干燥过程参数对解析干燥能耗的影响    崔清亮;郭玉明;姚智华;

冷冻干燥工艺参数对解析干燥能耗影响的试验研究    崔清亮;郭玉明;姚智华;

真空冷冻干燥机的节能探讨    黄亮;何国庚;郑贤德;肖星;

人参真空冷冻干燥工艺参数试验研究    郭树国

板栗真空冷冻干燥工艺研究    张会坡

保持乳酸菌活性的冻干泡菜工艺研究    胡俊

冷冻干燥法制备超细碳酸氢钠工艺研究    张玉倩

真空冷冻干燥技术及其制冷系统节能的实验研究    李鑫

冷冻干燥工艺探讨    丁正斌,周永安

冷冻干燥速率的强化措施    成坚,曾庆孝,王琴

食品冷冻干燥及其发展    梁尚勇

降低食品冷冻干燥过程能耗的途径    涂伟萍，陈焕钦

花菇的冷冻干燥技术研究    王欣,李元瑞

冻结过程与冷冻干燥的关系    赵兰萍,徐烈,李兆慈

冷冻干燥法制备速溶植酸酶的研究    马俊孝;刘伟;史衍鲁;

速溶茶浸提工艺的探讨    陆东和,陈宝

香蕉片冻干工艺条件    庄远红;林娇芬;万漪;王丽霞;庞杰;

真空冷冻干燥食品的品质控制    张晋陆,张俊杰

食品工业技术发展概况与展望    王长云,傅秀梅,管华诗

食品冷冻干燥工艺的参数分析及其强化措施    王莹;

微波冻干节能探析    王建楠;胡志超;王海鸥;钟挺;陈友庆;彭宝良;

浅述冷冻干燥装置制冷系统设计    丁正斌,李柯,贾丰良

典型食品物料的共晶、共熔温度研究    董铁有;李素云;张建龙;

冻结过程与冷冻干燥的关系    赵兰萍;徐烈;李兆慈;

香蕉真空冷冻升华干燥技术探讨    包建强;缪松;冯志哲;杨迎春;

冻结过程与冷冻干燥的关系    赵兰萍;徐烈;李兆慈;

物料厚度对食品真空冷冻升华干燥的影响    包建强;缪松;冯志哲;

粉体冷冻干燥制备技术的应用与进展    程江;涂伟萍;杨卓如;陈焕钦;

海红果真空冷冻干燥工艺研究    丁薇

蕨菜真空冷冻干燥技术研究    张俊艳

甜菜红色素的提取工艺及其理化性质研究    王成

沉淀法制备纳米氧化铝粉体的研究    孟卫松

药品冷冻干燥实验装置的研制及实验研究    翁宇

真空冷冻干燥设备的分析和黄瓜真空冷冻干燥工艺的实验研究    崔伟

纳豆活性成分冷冻干燥工艺条件及储存稳定性的研究    曹峰

冻干粉针剂生产线的扩产改造工程    张辛庭

注射用维库溴铵的研制    王成港

多西紫杉醇的冻干制剂工艺及质量研究    蒋猛

猕猴桃果浆冻干工艺研究    龚皓;万金庆;

红烧肉的冷冻干燥工艺研究    杨媚;刘宝林;

板栗品质的化学成分分析和评价    张袖丽,胡颖蕙,檀华榕

青鱼片真空冷冻干燥工艺研究    钱炳俊;程美蓉;邓云;

品种和加工工艺对板栗罐头质量的影响    郑国社，潘俊海，谢品

真空冷冻干燥过程生产率工艺优化的实验研究    宛传平,姚智华,郭玉明

板栗加工过程中的护色研究    陈璧州，谭锋，孙蓉芳，赵冬亮

柠檬片真空冷冻干燥工艺初探    王玉玲;李海滨;

板栗脱内皮新工艺和设备    李锡均

真空冷冻干燥工艺及其在农产品加工中的应用    王继先,徐伟君

瓶装物料的冷冻干燥机理与方法的研究    陈孟林

真空冷冻干燥法制备无机功能纳米粉体的研究    刘军

真空预冷处理延长白蘑菇贮藏期的研究    陶菲

几种生物材料冻干过程传热传质特性的研究    彭润玲

冻干乳酸菌菌种的研究    张建友

蕨菜真空冷冻干燥技术研究    张俊艳

低能耗真空冷冻干燥技术与过程参数的研究    姚智华

利用真空冷冻干燥技术制备高效浓缩型酸奶发酵剂的研究    山丽杰

真空冷冻干燥加工工艺过程模拟分析及预测    温海骏

药品冷冻干燥装置的优化及实验研究    夏鹏

绿芦笋真空冷冻干燥工艺研究    王明空

GLZ-0.4型实验室用冻干机的性能研究    张茜

真空冷冻干燥设备的分析和黄瓜真空冷冻干燥工艺的实验研究    崔伟

微波真空干燥人参工艺特性及装置的试验研究    燕晓辉

优质豆芽菜生产研究现状与展望    线郁;张林;赵楠楠;田一丹;吴柯佳;

冷冻真空干燥设备节能方向的探讨    彭润玲;徐成海;张志军;刘军;

食品冷藏链节能技术探讨    齐含飞;申江;李林;

我国农产品贮藏与加工新技术及应用现状    杨涛;

冻干机的运行特性与节能分析    谢堃;陈天及;

龙眼真空冷冻干燥工艺优化    陈仪男;

冷冻干燥技术在食品工业中的应用    聂芸;苏景荣;邓娟;章肇敏;

方便馄饨加工工艺研究    熊娟;郑建仙;

功能栗仁的酶法制备及功能评价    田金强;兰彦平;王春艳;王强;周连第;

胡萝卜冷冻干燥能耗和生产率的多目标优化    姚智华;张华;易克传;

食品冷藏链节能技术探讨    申江;李林;孙颖;范薇;

真空冷冻干燥机的节能探讨    黄亮;何国庚;郑贤德;肖星;

红枣粉加工工艺的研究    聂小伟

用真空冷冻干燥技术研制四种花卉的立体干燥花    郭彦萃

GLZ-0.4型实验室用冻干机的性能研究    张茜

脱水绿豆芽加工及品质研究    刘春燕

冷冻干燥法制备超细碳酸氢钠工艺研究    张玉倩

香菇真空冷冻干燥工艺研究    张力伟

真空冷冻干燥技术及其制冷系统节能的实验研究    李鑫

番木瓜冻干脆片塌陷现象影响因素研究    董会龙

冷冻干燥工艺探讨    丁正斌,周永安

直接使用型酸奶发酵剂的研制    刘宇峰，王金英

机械真空泵 真空系统 蒸汽喷射——真空系统在冻结干燥技术上的应用    蔡连池

食品冷冻干燥及其发展    梁尚勇

降低食品冷冻干燥过程能耗的途径    涂伟萍，陈焕钦

综合调压法冷冻干燥草菇和菠萝的研究    陈孟林,涂伟萍,梅慈云,陈焕钦

草菇冷冻干燥保鲜技术的研究    程江，杨卓如，梅慈云，陈焕钦

用真空冷冻干燥设备生产海带速溶茶    黄曙光，胡益民，朱军，汤永春

速溶茶的冷冻干燥工艺    胡益民，夏广玲，朱军

速溶茶冷冻干燥最佳操作条件的研究    蓝仁华，何滢滢，杨卓如，陈焕钦

我国冻干食品的现状和前景展望    童军茂,马卫林

应用聚合酶链反应检测食品中肠毒素大肠杆菌    王嘉福,冉雪琴,吴拥军,叶再荣

焖罐消解──石墨炉原子吸收法测定食品中的砷    方亚敏,林峰,何倩琼

食品中残留农药检测技术的新进展    井乐刚

电感耦合等离子体质谱法测定中国食品中钍和铀    刘雅琼,王小燕,王京宇,王耐芬,刘虎生,诸洪达,王继先,陆梅,刘国栋

毛细管柱气相色谱法测定食品中的防腐剂苯甲酸    陈然;

分光光度法测定食品中过氧化氢    范华锋;张忠义;刘振林;

二氢杨梅素在食品中的抗氧化作用研究与应用    张志坚;张晓元;

间接竞争酶联免疫吸附法测定黄原胶    秦红梅;黄飚;郑剑玲;JOHN H.H WILLIAMS;

食品中大肠杆菌的快速检测方法    陈盼;贺稚非;龚霄;伍先绍;

吉林省城镇住宅采暖耗能影响因素分析    陈莉;李帅;方修琦;陈坤;

食品中呋喃的毒性及研究现状    彭宁;黄雪松;

食品中胆碱的测定方法    李树田;陈伟强;王冬兰;侯玥;洪燕;

食品中微量、痕量元素的不同检测方法的比较    王茜;徐文国;马联弟;王军;

浅论浒苔的开发与利用    林文庭;

转基因植物的安全性问题    郝晓娟;刘波;谢关林;

2002-2004年衢州市食源性致病菌监测    陈卫国;汪垂章;张建民;金莞尔;王文英;于丽莉;杨瑞军;叶承华;

反相高效液相色谱法测定食品中烟酸的含量    欧阳华学;周娅;雷华越;

气相色谱法同时测定食品中六六六、滴滴涕和三氯杀螨醇残留量    肖义夫;甘源;赵舰;

食品中有毒砷形态快速分析方法    苑春刚;

湖北武穴 耗能大户踏上“低碳旅程”    陶秋　李清武

公共机构耗能将套上“紧箍”    记者 汪国梁

上半年安徽工业增20% 高耗能行业放慢    本报记者 徐斌　安再祥 通讯员 石象斌 杨广琦

耗能大户必须过节能关    本报记者 闫艳　高杰 见习记者 范圣楠 李莉

把耗能大户变成节能标兵    方杰平　齐艳丽 曹吉根

悍马之死意味汽车高耗能时代将终结    知名财经评论员 易鹏

“限电令”蔓延,高耗能产品价齐涨    中国证券报记者 李若馨

跟505台高耗能设备“拜拜”    记者 小令

高耗能行业增速呈上升趋势    林步升

浙江部分高耗能行业呈反弹迹象    章浙

食品中黄曲霉毒素B_1金标免疫层析检测方法研究    孙秀兰

环境与生物样品中PCDD/Fs和DL-PCBs的分析方法与环境行为初步研究    任曼

常规和小型化毛细管电泳—电化学检测技术在食品药品和生物样品分析中的应用研究    耿成怀

冰核细菌对模拟食品冷冻特性的影响研究    王海鹰

脉冲强光杀菌技术及其在食品中应用的研究    江天宝

化学计量学用于食品中有机农药残留量分析的研究    邱萍

钢/锌双金属抗震复合材料的设计、制备和性能研究    包晓军

味觉传感器阵列构建及其初步应用    黄赣辉

中国木结构古建筑的结构及其抗震性能研究    高大峰

人参真空冷冻干燥工艺参数试验研究    郭树国

高耗能产业循环经济指标体系框架构建    万磊

应用PCR方法检测食品中金黄色葡萄球菌    王韶

技术性贸易壁垒对我国食品出口企业的影响    黄海龙

外源性植酸酶在大豆乳等食品中应用    张铁涛

济南市食品安全应急机制研究    黄芳

区域集聚、环境污染及中国高耗能产业的生产率增长    龚健健

扇贝中重金属残留及食用风险分析    刘桂荣

超高压食品处理技术实验研究    张胜勇

食品中大肠埃希氏、沙门氏菌耐药性与整合子的关系研究    李灶平

气相色谱—质谱法/超分子识别荧光分析法检测食品中农药残留量的研究    陈冬梅