节能效果全国第一 市场销售全国第一 利用冻干技术开发蔬菜及畜禽水产品出口

【摘要】： 【作者单位】： 兰州科近真空冻干技术有限公司
【关键词】： 水产品出口 市场销售 冻干食品 高附加值 国际市场 节能效果 技术开发 食品生产线 冻干技术 食品冻干
【分类号】：F752.62;
【正文快照】： 真空冷冻干燥技术(简称冻干技术)是真空技术与冷冻技术相结合的干燥脱水技术。冻干蔬菜是采用将新鲜蔬菜先进行冻结,再在真空条件下实现升华(冰直接变成汽)脱水而获得的干燥蔬菜,形、色、味、营养成分都与鲜品基本相同,复水性特好。冻干蔬菜生产流程有4步:前处理,速冻(冻到-2

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