玉米秸秆制备阿魏酰聚糖的应用研究

【摘要】：通过酶解玉米秸秆制备阿魏酰聚糖,总阿魏酸含量为3.56%,总糖含量为69.71%,单糖组成主要为木糖和阿拉伯糖。阿魏酰聚糖对乳酸片球菌的增殖效果是葡萄糖的1.53倍,且优于低聚木糖。阿魏酰聚糖对DPPH·自由基、羟自由基、超氧阴离子及过氧化氢的清除率及还原力和对Fe~(2+)的螯合作用均优于相同浓度的阿魏酸。 【作者单位】： 江南大学工业生物技术教育部重点实验室;江南大学粮食发酵工艺与技术国家工程实验室;江南大学生物工程学院;
【关键词】： 玉米秸秆 阿魏酰聚糖 增殖乳酸片球菌 抗氧化
【基金】：国家973项目(项目编号:2013CB733602) 江苏高校优势学科建设工程资助项目
【分类号】：TS201.2
【正文快照】： 玉米是我国三大主要粮食作物之一,2015年我国玉米年产量为2.25亿t左右,总产量与播种面积均高于稻谷和小麦。按照玉米与秸秆的比例为1∶1.2计算,2015年我国玉米秸秆产量即为2.7亿t左右。玉米秸秆主要成分为纤维素、半纤维素、木质素及灰分等,其中纤维素占37%左右,半纤维素占24%

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