蔬菜热风干燥过程的节能技术

【摘要】：开放式热风干燥(AD)工艺以其设备成本低,操作和维修简单等特点在国内大批量脱水蔬菜生产中仍占据较高的比例。但开放式AD蔬菜的能耗高,故对其进行节能技术研究是项急需而有意义的任务。可以从AD工艺前处理、AD和其它干燥方法的联合、干燥系统改进、余热回收以及工艺参数再优化等方面来降低AD蔬菜生产中的能耗。 【作者单位】： 江南大学食品学院 江南大学食品学院
【关键词】： AD蔬菜 节能技术 热泵 余热回收 干燥过程 联合干燥 能耗 干燥方法 干燥介质 热风干燥
【基金】：国家自然科学基金项目(20776062)
【分类号】：TS255
【正文快照】： 干燥技术应用广泛，而在干燥中的能耗也是十分惊人的。国家“十一五”规划要求资源利用效率要显著提高，单位GDP能耗比“十五”期末降低20%。降低干燥的能耗，是一项十分重要的工作。目前，国内干燥技术运用中传统的干燥技术和设备仍占据很大比例，干燥新技术由于诸多因素使

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