添加肠球菌对收获籽实后玉米秸秆青贮品质及体外发酵特性的影响

【摘要】：[目的]探究两种肠球菌对玉米秸秆青贮饲料发酵品质及体外发酵特性的影响。[方法]试验以收获玉米果穗后的玉米秸秆为青贮原料,设对照、蒙氏肠球菌(Enterococcus mundtii)和粪肠球菌(E.faecalis)添加3个处理,乳酸菌添加量为5log cfu·g-1FW,青贮45d后取样分析青贮饲料发酵品质,并利用体外产气法测定青贮饲料鲜贮发酵特性。[结果]添加两种肠球菌显著降低了青贮饲料氨态氮和乙酸含量(P0.05),显著提高了乳酸/乙酸比率(P0.05),并提高了青贮饲料体外发酵潜在产气量、发酵液挥发性脂肪酸产量(P0.05)及乙酸比例(P0.05)。[结论]添加两种肠球菌对玉米秸秆青贮饲料发酵品质和体外发酵均具有一定的改善作用。 【作者单位】： 山西农业大学动物科技学院;南京农业大学饲草调制加工与贮藏研究所;
【关键词】： 玉米秸秆 肠球菌 发酵品质 体外发酵
【基金】：山西省基础研究青年科技研究基金项目(2005021162) 山西农业大学博士科研启动费(J141502001)
【分类号】：S816.53
【正文快照】： 我国秸秆资源总量大,年总产量为7.6亿吨,居世界之首,占世界总产量的17%以上[1]。我国可收集秸秆总量为3.7亿吨,其中玉米秸秆为1.72亿吨,占总量的46%,是最大的秸秆资源。目前,我国玉米秸秆综合利用率较低,直接或堆沤还田、焚烧和用于反刍动物饲养的秸秆比例为4∶3∶3,焚烧秸秆

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