首页 > 88必威

罐头食品热力杀菌过程节能减排工艺的研究

来源:论文学术网
时间:2024-08-19 07:04:51
热度:

罐头食品热力杀菌过程节能减排工艺的研究【摘要】:节能减排是我国基本国策,也是企业降低生产成本的需要。罐头食品杀菌过程中需要消耗较多的蒸汽和水,该课题利用罐头生产企业原有设备,以最少

【摘要】:节能减排是我国基本国策,也是企业降低生产成本的需要。罐头食品杀菌过程中需要消耗较多的蒸汽和水,该课题利用罐头生产企业原有设备,以最少的投入,研究减少杀菌过程蒸汽量和用水量的新工艺,以降低罐头生产的单位能耗。 【作者单位】: 上海梅林正广和股份有限公司技术中心;
【关键词】罐头食品 杀菌 水排气 冷却水循环 节能减排
【分类号】:TS294
【正文快照】: 罐头食品热力杀菌就是把密封后的罐头食品加热到一定温度并保持一段时间。目前国内外的热力杀菌工艺还是采用六、七十年代的传统做法,即蒸汽排气-升温—恒温—冷却水直排冷却川。此工艺能耗较高,根据上海梅林罐头食品有限公司统计,每生产It午餐肉产品在杀菌工段就要消耗蒸

您可以在本站搜索以下学术论文文献来了解更多相关内容

低热能饼干的研制    郑琳,吴士云,刘春平

荸荠罐头加工技术    鲍智鸿

调理式杀菌釜的研究与开发    马祖达,项建胜,郑旭,马祖铭,蔡海燕

蔬菜速冻工艺研究进展    邢淑婕,刘开华

冰茶的制作加工    丁勇

温湿度变化对冰箱中果蔬贮藏质量影响的研究    焦岩,张岩,李保国,华泽钊

酒曲酶甜凝乳的研制    陶肖君,梁庆祥,史琦云

糖水桔子罐头白浊现象的成因及其防止办法    宋雪华;

浅议氨基酸的实际应用    周欣

食品加工业中极具应用潜力的真空冷却技术    潘利华

脱水蔬菜的研究与开发    朱红;

低糖营养保健糖果生产技术的研究    陈治强;宋浩;陈军;

预处理对李果热风干燥效果的影响    陈清香;黄苇;付光亮;

食品中的嗅感物质及对嗅感的刺激作用    赵志昆;杨银萍;

热力、非热力处理对哈密瓜汁香气、酶和微生物的影响    马永昆

固体食品流态化超高温杀菌技术研究    邓力

亚硝酸盐对蒸煮香肠品质的影响及其抑菌模型与机理的研究    董庆利

微生物发酵过程控制分析    李自刚

青椒护色及非热处理保藏方法研究    陈艳

话李安全生产关键技术和工艺研究开发    应苗苗

木瓜的薄层微波干燥特性实验研究    唐伟琴

常温保藏南美白对虾半干虾仁食品的研制    伍玉洁

基于ECR构建液态奶供应链的研究    阮成发

食用仙人掌贮藏工艺及加工品的开发研究    华景清

鲜食玉米品质特性及保鲜机理研究    李惠生

声空化强化渗透脱水过程质量迁移研究    相玉琳

淡水鱼头水解液的制取及应用的研究    盛灿梅

罐头食品    

标准化生产是罐头食品的唯一出路——访中国罐头工业协会顾问杨邦英    殷实

成绩·问题·探讨(上)——国家标准《罐头食品商业无菌的检验》实施十年回顾    李寿崧

罐头食品检验中的色、香、味    肖英俊

罐头食品不等温杀菌加热时间的计算机推算方法    刘北平

光明食品在捷克建罐头食品生产基地    

气相色谱法测定罐头食品中有机氯农药残留量    徐朝坚

市场呼唤新型罐头食品    张永生;

四川罐头食品首获加拿大注册    高海生

创新制衡发展 市场决定未来 让罐头成为国人生活的一部分    张艳霞;

建立HACCP体系与罐头食品商业无菌检验    葛双林;

充分发掘利用现有果树资源发展罐头食品果汁饮料生产    郑跃秋;

薄层色谱法测定肉类罐头食品中黄曲霉毒素B_1    宋金凤;富恩承;

生鲜毛蚶超高压杀菌工艺的研究    乔长晟;王瑞;贾培起;贾士儒;

天然食品防腐剂——乳酸链球菌素及其在罐头中的应用    范悠然;沈颜新;

开发新品、适应需求——部队食品研究开发的思路及途径    莫文贵;

草莓果肉果汁饮料的生产工艺    周日兴;李惠;

软罐头方便食品的现状与发展前景    王利方;

传导传热型瓶装食品杀菌新技术——山楂果茶微波杀菌装置设计和工艺    王绍林;邱丽娟;

珍珠辣椒罐头胀罐原因的研究    仓道平;周传云;李芳;龙春朋;

罐头产业还能“高枕无忧”吗    孙树侠

海西罐头食品工业前景光明    记者袁园

罐头,如何敲开国内大门    张丽娜

专家破解罐头食品认识误区    唐夏

关于罐头的记忆……    若依

国内罐头市场开发潜力巨大    夏雨

支持罐头食品工业转型扩内需    本报两会特派记者 李标 李涛 李国梁 牛春安

“果杯”何以国内叫好不叫座    CUBN 实习记者 鲁匡正

浅析罐头食品包装工序如何应对产品变质    食讯

三大误区妨碍罐头营养国人    唐夏

UHT纯牛奶质量改进方法与应用研究    高雪峰

臭氧及其联合处理在蔬菜加工中的应用    赵家丽

法国种特细青刀豆罐头安全生产中杀菌条件研究    杨菊

罐装食品中双酚类化合物分析方法及其迁移规律的研究    邹银燕

PLC先进控制策略在番茄酱杀菌工艺中的应用    张维波

低温肠高密度CO_2杀菌技术研究    孙源源

YJQ公司业务发展规划研究    张佳人

虾仁的超高压杀菌工艺研究    殷允旭

茶干杀菌工艺研究    朱稀檩

桶装鲜啤酒产品的研究与开发    陈建军

梅菜笋丝罐头生产的危害分析及HACCP体系建立的研究    罗丽纯

Baidu
map