甘薯节能气控保鲜技术及其效益分析

【摘要】：研究甘薯节能气控保鲜技术,通过对传统保鲜窖改造和臭氧处理管路布建及确认,实现了甘薯"发汗期"时间缩短到8d、低温无冻害、窖温回升无菌害的保鲜效果,好薯率达到98.8%,具有明显的经济效益,值得大力推广应用。 【作者单位】： 安徽省农科院农产品加工研究所;合肥市卫生局卫生监督所;颍上县农业委员会;颍上县农科教统筹协调领导小组办公室;安徽省农科院科研处;
【关键词】： 甘薯 节能 气控保鲜技术 效益分析 臭氧处理 入窖 保鲜效果 贮藏 无冻害 颍上县
【基金】：安徽省科研计划项目(08020303060)
【分类号】：S531
【正文快照】： 能量消耗是衡量鲜活果蔬保鲜技术性能的一项重要经济指标。在鲜活果蔬保鲜上,推行节能气控保鲜技术,提高鲜活果蔬保鲜率,可节约能源,减少污染。为此,2007年秋季至2009年春季,甘薯保鲜项目研究组在颍上县甘薯产区把现代化高新技术与甘薯传统保鲜窖进行有机结合,制定了传统甘薯

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