不同发酵条件对地热田H-1菌种产碱性蛋白酶活性研究

【摘要】：对一株地热田产碱性蛋白酶菌株H-1的发酵条件进行了单因素试验,研究了不同氮源、pH值、温度对产碱性蛋白酶活性的影响.结果表明:液体发酵菌株H-1产碱性蛋白酶的最适温度为40℃、最适pH值为8.0、最适的无机氮源、有机氮源分别为硫酸铵、豆饼粉. 【作者单位】： 闽南师范大学菌物产业工程技术中心;闽南师范大学生物科学与技术系;
【关键词】： 碱性蛋白酶 产酶条件 地热田
【基金】：福建省教育厅科技A类项目(JA13201)
【分类号】：TQ925.2
【正文快照】： 碱性蛋白酶(Alkaline protease)指的是在pH9.0~11.0碱性范围内水解蛋白质肽键的酶类,广泛应用于洗涤、皮革工业、食品、饲料加工等行业中[1-4].目前产碱性蛋白酶微生物主要为存在于极端环境的地衣芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌、海洋弧菌等[5-7],美、日、印等国学者对来源于碱湖、极

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