首页 > 88必威

寒冬腊月暖锅正当时

来源:论文学术网
时间:2024-08-19 04:07:57
热度:

寒冬腊月暖锅正当时【摘要】:正 入冬以来,本市各种菜馆经营的各式火锅和砂锅已纷纷应市,特别是四川火锅生意较好,食者较多。但沪上本帮菜馆经营的上海风味“什景火锅”、“三鲜火锅”等以及

【摘要】:正 入冬以来,本市各种菜馆经营的各式火锅和砂锅已纷纷应市,特别是四川火锅生意较好,食者较多。但沪上本帮菜馆经营的上海风味“什景火锅”、“三鲜火锅”等以及各式砂锅生意也不错 前几天的一个中午,我和几位朋友在瑞金二路上的本帮老饭店“老人和馆”,曾品尝了该店烹制的本帮传统风味“什景火锅”和“砂锅川糟”等菜肴,火锅有菜有汤,汤烫味鲜,非常适口 “砂锅川槽”一味,是本帮最老的传统风味,现在沪上经营此菜的菜馆已不多,它是取用青鱼肉段,经加盐腌和香糟腌制后,再加配料制成,糟香味浓,鱼肉硬结 【关键词】暖锅 菜馆 砂锅 鲜笋片 蛤蜊肉 原料 海鲜 经济实惠 配料 海参
【分类号】:TS972
【正文快照】: i ● ~ s ~ 一j鹎一 糟香海鲜钵什景火锅砂锅川糟 详细制作请参见34页人冬以来,小rIj符种菜馆绎营的齐式火锅和砂锅已纷纷麻市.特)jlj址l,u川火锅,{i意较&r,食凿较多但沪r‘本帮桨锕纤营n0 l:海风味“什景火锅”、“j鲜火锅”等以及各』℃眇训,IJ意也不错 胁儿天的一个巾午

您可以在本站搜索以下学术论文文献来了解更多相关内容

常熟“煨鸡”    常熟县食品公司产卫生组

西湖醋鱼    何凤英

中国饭店    蒋荣荣

生活顾问    龙;

火锅宴    吴宗祜

聚春园菜馆    陈炳银

粤菜鲜香誉石城——南京大三元酒家    苏宁

“水漫金山”    陈振新

食品信箱    孟昭威

杭州酒家    唐梓桑

盛世尚茶风——谈谈茶文化的发展趋势    王凯;

至清至真 守望百年——记一代名店清真马祥兴菜馆    

做少数民族群众满意广大市民欢迎的清真企业——记不断发展的南京清真安乐园菜馆    

老字号要靠改革创新名牌求发展    周三金;

“小土豆”如何打造中华餐饮新品牌    刘欣;

上海菜的形成和发展    朱刚;周三金;

上海菜的历史、现状和发展趋势    胡文龙;

浅论上海菜形成的历史、地理、人口诸因素    贺化帛;

海派饮食及其发展趋势    江礼晹;

海上饮食谈片    唐振常;

徽菜:如何走出现实的尴尬    本报记者 徐建

天津食品街 重塑新形象    王宝芬

居安思危话杭菜    卢萌衔

“蜀中第一菜” 回锅肉    山溪

吃素吃出了什么    本报记者 王辉

土暖锅手工面 农家菜四合院    谢东锋 先朝阳

张生记民俗收藏馆惹人爱    张玮

“素食节”里的食与客    本报记者 薛庆元 通讯员 徐延平

南京太平南路向综合性文化商业街迈进    张先才 宋元晖 俞巧云

永远的客家人    本报记者 许名桥

Baidu
map