调味粉中环氧乙烷残留量的气相色谱检测

【摘要】：目的:采用模拟顶空方法,检测调味粉中环氧乙烷的残留量,为生产和品质控制提供参考。方法:采用浸提法对调味粉进行样品前处理,采用气相色谱法进行仪器分析,检测香辛料调味粉中环氧乙烷残留量。结果:该方法能够快速、有效地检测出香辛料调味粉中环氧乙烷的残留量。结论:该方法能为调味粉中是否残留环氧乙烷及残留量提供质量评价依据。 【作者单位】： 增城华栋调味品有限公司;
【关键词】： 调味粉 环氧乙烷 残留量 GC
【分类号】：TS264;O657.71
【正文快照】： 调味粉作为城乡人民饮食烹调常用的调味食品,在我国生产历史悠久,同时也有一定的数量出口销往世界各地。粉状调味料由于各种原因,细菌污染的问题难以避免,是国内调味食品行业多年来存在的普遍性问题[1]。根据国内外有关资料介绍,粉状及颗粒食品由于受流动性及传热性限制给灭菌

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