温饮红茶 暖胃护心

【摘要】：正红茶是经过发酵烘制而成的。发酵时,茶叶在氧化酶的作用下变成红色氧化物,红茶之名由此而来。红茶品性温和,味道醇厚,含丰富的 【作者单位】： 成都中医药大学
【关键词】： 红茶 发酵 红色氧化物 氧化酶 茶多酚 胃黏膜 烘制 茶叶 刺激作用 味道
【分类号】：R161
【正文快照】： 红茶是经过发酵烘制而成的。发酵时,茶叶在氧化酶的作用下变成红色氧化物,红茶之名由此而来。红茶品性温和,味道醇厚,含丰富的类黄酮化合物和钾元素。类黄酮具有很强的抗氧化作用,而钾对心脏保健有益,能防止中风和心脏病。一般绿茶中所含的茶多酚具有收敛性,对胃黏膜有一定的

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