低成本获取高品质低温冷源——动态冰浆蓄冷技术在光明乳品节能改造中的成功应用

【摘要】：乳品行业对工艺用冷需求巨大,而目前所采用的乙二醇供冷、冷水供冷均存在弊端。本文通过介绍动态冰浆蓄冷技术在光明乳品节能改造中的成功应用,向乳品厂家展示了新型的蓄冷供冷技术,并阐述了其工作原理及系统构成,以期为我国乳品行业工艺用冷提供更好的选择。 【作者单位】： 广州光明乳品有限公司工程资源部;
【关键词】： 工艺用冷 动态冰浆蓄冷 节能降耗 乳品行业
【分类号】：TS252.3
【正文快照】： 1乳企对工艺用冷的需求现状及困惑饮品行业(如牛奶、果汁等)的工艺过程中需要大量的冷却水,用于保证产品质量。典型的液态乳制品生产流程如图1所示。收奶系统环节需要对原奶进行初步过滤,然后降温至1~4℃进行保鲜处理;标准化系统环节需要将杀菌后的牛奶冷却至1~8℃。除此之外

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