酒精浓醪发酵蒸煮过程中节能减排的计算与分析

【摘要】：通过对酒精发酵蒸煮过程的计算,分析了降低蒸煮环节能耗的几种办法。结果表明,加水比由3.4降低到2.2,节约蒸汽约31.2%,醪液量减少约34.1%,提高生产能力30%以上;生熟料换热温度从50℃提高到90℃,节约蒸汽约78%;滤液回用,减少排糟液量;喷射液化,减少蒸汽的消耗量。 【作者单位】： 山东轻工业学院食品与生物工程学院;
【关键词】： 酒精 浓醪发酵 节能减排
【基金】：发酵酒精行业污染减排技术与评估体系研究项目
【分类号】：TS262.2
【正文快照】： 随着国民经济的进一步发展,酒精的需求量会进一步增长,然而酒精最大的需求量是作为汽油的代用品,即作为燃料[1]。世界上2/3的酒精被用作燃料。发展酒精产业不仅可以促进农业的可持续发展,并且可以作为清洁能源代替汽油或汽油添加剂,减少工业大气污染,保护环境,同时也可缓解原

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