清洁生产与食品工业的可持续发展

【摘要】：本文对清洁生产的定义,食品工业推行清洁生产的必要性,清洁生产在食品工业中的应用实例,以及实现清洁生产的对策与建议进行了综述,指出清洁生产是实现食品工业可持续发展的必由之路。 【作者单位】： 贵州大学酿酒与食品工程学院;
【关键词】： 清洁生产 食品工业 可持续发展
【分类号】：X38;F426.82
【正文快照】： 据国家统计局发布的数据,2012年中国食品工业总产值近9万亿元,比2011年增长21.7%。其中,规模以上食品企业增加值同比增长12.0%,比全国工业增加值高2.0个百分点[1]。食品工业已经成为国民经济中最具发展活力和后劲的重要支柱产业之一[2]。但同其他工业一样,食品工业在创造价值

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