选用内容积比可调螺杆制冷压缩机节能探讨

【摘要】：探讨肉类加工企业在冷却排酸工艺中,制冷系统采用内容积比可调螺杆制冷压缩机,提高制冷系统运行效率,达到节能增效的目的。 【作者单位】： 大连冷冻机股份有限公司;
【关键词】： 冷却排酸 内容积比可调 螺杆制冷压缩机 节能
【分类号】：TB652
【正文快照】： 冷却排酸是肉类加工企业一个重要的处理过程。通过冷却排酸,可避免动物宰杀后因机体内部生化作用产生乳酸,积聚在肌肉组织中而影响肉的品质。冷却排酸过程通常是将肉品在-2~4℃的冷却环境中,经过12~24 h的冷却,达到肉品的“成熟过程”。肉品经过冷却排酸过程,可使大多数微生物

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