高效节能脱臭塔降低精炼油中反式脂肪酸技术研究

【摘要】：油脂脱臭是油脂精炼工艺中影响成品油质量的一个重要环节,也是植物油精炼过程中能够产生反式脂肪酸的主要工序,项目应用新型材料波纹板作为填料,采用降膜逆流传热,增加传热比表面积,提高传热效率,改善脱臭塔内部结构,研究设计出新型高效节能脱臭器和技术工艺,大幅降低油脂在精炼脱臭过程中的反式脂肪酸生成量,油脂中反式脂肪酸相对含量降低为0.18%,脱臭效果好,为开发绿色、安全、营养的植物油提供一种全新的途径。 【作者单位】： 福建省粮油科学技术研究所;福建华仁油脂有限公司;福建师范大学生命科学学院;
【关键词】： 油脂 脱臭 反式脂肪酸
【基金】：2011年福建省科技厅区域重大科技项目(项目编号:2011N3011)资助
【分类号】：TS224
【正文快照】： 脱臭是油脂精炼工艺中重要的一个环节,其原理即利用油脂中臭味物质与甘油三酸酯沸点的不同,在高温和真空条件下借助水蒸汽脱除臭味物质。油脂精炼工序中,能耗成本中,汽耗成本最大。因此,在保证产品质量的前提下,降低能耗,降低生产成本,是提高企业市场竞争力的主要手段之一。目

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