免耕套种与秸秆还田对水稻生长和稻米品质的影响

【摘要】：在稻麦两熟条件下,研究了麦田免耕套种水稻与秸秆还田对水稻生长和稻米品质的影响。与移栽稻相比,免耕套种水稻株高较低,单茎叶面积略小,生物量低,但生育后期干物质累积量增加迅速。第1年免耕套种秸秆还田的产量最高,翻耕移栽秸秆还田的产量略高于移栽秸秆不还田的产量,但随着连续免耕时间的延长,第2年免耕套种的产量降低。在单位面积穗数相差不大的情况下,免耕套种水稻每穗实粒数较少,千粒重较高,套种水稻可获得较高产量。水稻免耕套种可明显改善稻米的加工品质和外观品质,提高出糙率、精米率和整精米率,降低垩白率和垩白度。翻耕移栽秸秆还田也能提高整精米率,降低垩白率和垩白度。水稻免耕套种和秸秆还田可提高稻米蛋白质含量,降低直链淀粉含量,使胶稠度变软,稻米品质变优;而水稻移栽秸秆还田条件下蛋白质含量提高,直链淀粉含量略增,胶稠度变硬,食味品质有变劣的趋势。 【作者单位】： 扬州大学江苏省作物遗传生理重点实验室 扬州大学江苏省作物遗传生理重点实验室 扬州大学江苏省作物遗传生理重点实验室 扬州大学江苏省作物遗传生理重点实验室 扬州大学江苏省作物遗传生理重点实验室
【关键词】： 水稻 免耕套种 秸秆还田 产量 品质 保护性耕作
【基金】：国家农业科技成果转化基金资助项目(02EFN3200230)。
【分类号】：S511
【正文快照】： 免耕和秸秆覆盖还田是保护性耕作的重要技术措施,受到国内外学者的重视,推广面积逐年扩大,在旱作上应用效果显著,具有改善土壤结构、提高土壤肥力、蓄水保墒、调节地温、保持水土、抑制杂草等功能[1-5]。水旱轮作条件下免耕和施用有机肥对稻麦产量、土壤结构和肥力的影响也有

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