白酒企业节能减排技术评价实证分析

【摘要】：基于白酒行业节能减排技术的特点,将层次分析法(AHP)和模糊评价法结合,构建节能减排的技术评价指标体系;通过确立各个指标的权重和隶属度,采用模糊矩阵进行综合评价,建立了白酒行业节能减排技术评价模型。运用构建的指标体系和白酒企业节能减排技术评价模型对四川某白酒企业进行实证分析,得出该企业的节能减排的技术效率,并据此提出相应的对策和建议。 【作者单位】： 四川理工学院;
【关键词】： 白酒企业 节能减排 技术评价 层次分析 模糊评价
【基金】：酿酒生物技术及应用四川省重点实验室课题(NJ2012-15)
【分类号】：F426.82;X82
【正文快照】： 白酒是以曲类、酒母、糖化酶等为糖化发酵剂,利用粮谷或含淀粉和糖的原料,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、贮存、勾调而成的蒸馏酒。随着酒类产品产量的增加,酿酒工业能源消耗与污染排放呈现大幅上升趋势。我国每生产1 t白酒要耗粮2~3 t,耗煤0.6~1.5 t,产生酒糟8~10 t,尤其是优质

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