辣椒秸秆成分及其饲喂产蛋鸡效果研究

【摘要】：辣椒是世界性大宗蔬菜品种,也是食品、医药等工业的重要原料。我国是辣椒的重要主产区,产量一直位居世界前列。但是,在辣椒生产过程中伴生的大量秸秆,一直没有得到有效利用,造成资源浪费和环境污染。本研究通过测定辣椒秸秆营养成分和辣椒素含量、评价添加辣椒秸秆对产蛋鸡生产性能、养分吸收、肠道微生物区系等的影响,以期为畜禽利用辣椒秸秆作为饲料提供依据。 1.辣椒秸秆营养成分含量的测定分析 利用凯氏定氮法、范式纤维测定法和灼烧法分别测定分析了不同辣椒品种(超越馨香和福椒六号)、不同采收时间(初期、中期和末期)和不同部位(叶片、侧枝、主杆和全株)秸秆的粗蛋白、粗纤维、酸性洗涤纤维、中性洗涤纤维、木质素和粗灰分等成分含量。结果显示：1)相同部位不同采收时间的成分含量：两个品种叶片的粗蛋白、粗灰分、粗纤维和木质素含量与侧枝和主杆的粗纤维、酸性洗涤纤维和木质素含量为初期中期末期,侧枝和主杆的粗蛋白和粗灰分含量为初期中期末期。2)相同采收时间不同部位的成分含量：两个品种粗蛋白和粗灰分含量为叶片侧枝主杆,粗纤维、酸性洗涤纤维和木质素含量为叶片侧枝主杆。3)全株秸秆成分含量：超越馨香粗蛋白、粗灰分含量略低于福椒六号,粗纤维、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维和木质素含量则高于福椒六号。4)两个品种全株秸秆中粗蛋白、粗纤维、酸性洗涤纤维、中性洗涤纤维和粗灰分的含量范围分别为14.79%-16.72%、28.55%-33.82%、33.81%-39.61%、35.78%-43.64%和11.20%-11.48%,与苜蓿干草中的相应成分含量接近。由此,辣椒秸秆中含有一定量的营养成分,其含量与品种、采收时间和部位有关；辣椒秸秆可以作为草食畜禽和单胃畜禽一定阶段饲料原料。 2.辣椒秸秆辣椒素和二氢辣椒素含量的检测分析 利用建立的HPLC法检测分析了不同辣椒品种(超越馨香和福椒六号)、不同采收时间(初期、中期和末期)和不同部位(叶片、侧枝、主杆和全株)秸秆的辣椒素与二氢辣椒素含量。结果表明：1)用于HPLC检测的提取液制备方法：辣椒秸秆样品经60℃烘干粉碎,与甲醇溶液混合,超声提取,经离心和微孔滤膜过滤,获得辣椒秸秆提取液。2) HPLC检测法：在考察标准和浓缩曲线的线性关系,评价检测的精确度、重复性、稳定性和回收率的基础上,建立了检测辣椒秸秆中辣椒素和二氢辣椒素含量的HPLC法,采用Agilent C18(4.6mm×250mm,5μm)色谱柱,以甲醇-超纯水(85：15)为流动相,流速1mL-min-1，检测波长280nm,柱温37℃的色谱条件,进样量为10μ L,测定时间为16min；3)不同部位和采收时间的差异：辣椒秸秆不同部位和收获时间的辣椒素含量存在显著差异(P0.05),两个品种叶片中含量均显著高于侧枝和主杆,叶片、侧枝和主杆的含量在初期、中期和末期的变化存在明显差异；辣椒秸秆不同部位的二氢辣椒素含量存在显著差异(P0.05),两个品种的叶片含量均显著高于侧枝和主杆,收获时间的影响与品种有关,福椒六号的受时间影响程度明显大于超越馨香；两个品种均存在显著的时间×部位交互效应(P0.05)。4)全株秸秆的种间差异：品种对全株秸秆辣椒素和二氢辣椒素含量具有极显著影响(P0.01),超越馨香中期和末期辣椒素、中期二氢辣椒素含量显著高于福椒六号,但末期二氢辣椒素含量显著低于福椒六号；超越馨香秸秆中辣椒素和二氢辣椒素含量约为果实的11.2%和10.7%,福椒六号约为8.00%和12.0%,均明显低于果实。由此,本研究建立的检测辣椒秸秆辣椒素和二氢辣椒素含量的HPLC方法是可行的；辣椒秸秆中含有一定量的辣椒素和二氢辣椒素,含量明显低于辣椒果实,且与品种、部位和采收时间有关。3.添加辣椒秸秆对蛋鸡生产性能、养分吸收、蛋品质和肠道微生物区系的影响 在50周龄海兰褐蛋鸡日粮中分别添加0、3%、5%辣椒秸秆粉(分别为对照组、试验1组和2组),比较分析了试验期间(60天)蛋鸡的生产性能(产蛋率、蛋料比、破蛋率、淘汰率和经济效益)、养分吸收(采食量、试验第30天和60天粪样成分)、鸡蛋品质(蛋形指数、蛋壳强度、蛋重、蛋黄颜色和哈氏单位等)和试验末鸡粪和盲肠微生物区系的影响与变化,希望阐明产蛋鸡利用添加辣椒秸秆饲料的效果。结果显示：1)生产性能：添加辣椒秸秆对产蛋鸡产蛋率、蛋料比和死淘率无显著影响,但显著提高了破蛋率；对鸡蛋品质无显著影响,但改变了蛋壳厚度、蛋壳强度、蛋重和蛋黄颜色随养殖时间的变化规律；试验期间,辣椒秸秆添加组的毛利润均明显低于对照组。2)养分吸收：添加辣椒秸秆对蛋鸡的采食量、粪粗蛋白、酸洗纤维和中洗纤维含量无明显影响,但明显降低了粪粗灰分和粗纤维的含量,并改变了粪样粗灰分、粗纤维和中性洗涤纤维含量随养殖时间的变化规律。3)粪样和盲肠微生物区系：添加辣椒秸秆对鸡粪和盲肠微生物DGGE图谱的相似性和条带数的影响不显著。由此,添加辣椒秸秆可显著提高鸡蛋的破蛋率和粗灰分的吸收,对其它生产性能、蛋品质、养分吸收等指标、粪样和盲肠微生物区系影响不明显,但养殖经济效益并不理想。 【关键词】：辣椒秸秆 营养成分 辣椒素 蛋鸡 生产性能 肠道微生物区系
【学位授予单位】：南京农业大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2013
【分类号】：S831.5
【目录】：

• 摘要7-9
• ABSTRACT9-12
• 第一章 文献综述12-24
• 1 辣椒的起源与种植分布12-13
• 1.1 辣椒的起源12
• 1.2 世界辣椒种植分布与产量12
• 1.3 我国辣椒种植分布与产量12-13
• 2 辣椒素合成与功能13-18
• 2.1 一般性质13-14
• 2.2 辣椒素的生物合成14
• 2.3 辣椒素的代谢与分布14
• 2.4 辣椒果实辣椒素含量的变化及其影响因素14
• 2.5 采摘后辣椒素含量的变化14-15
• 2.6 加工过程中辣椒素含量的变化15
• 2.7 辣椒素的生理功能15-17
• 2.8 机体内辣椒素的代谢途径17
• 2.9 辣椒素的毒性17
• 2.10 辣椒素的提取与测定17-18
• 3 农作物秸秆的利用18-20
• 3.1 还田18
• 3.2 作为燃料18
• 3.3 作为生产食用菌基质18
• 3.4 用作建材18-19
• 3.5 生产活性炭19
• 3.6 作为畜禽饲料19
• 3.7 辣椒秸秆的营养与利用19-20
• 4 蛋鸡的特点与养殖业现状20-23
• 4.1 我国蛋鸡养殖业现状20
• 4.2 蛋鸡的生物学特点20-21
• 4.3 蛋鸡的消化生理21
• 4.4 秸秆饲料对蛋鸡生产性能的影响21-23
• 5 本研究的目的与意义23-24
• 5.1 研究目的23
• 5.2 研究意义23-24
• 第二章 辣椒秸秆营养成分含量测定24-30
• 1 材料与方法24-27
• 1.1 辣椒秸秆样品采集与处理24-25
• 1.2 测定指标与测定方法25-26
• 1.3 试剂与仪器26
• 1.4 统计分析26-27
• 2 结果分析27-29
• 3 讨论29
• 4 小结29-30
• 第三章 辣椒秸秆辣椒素和二氢辣椒素含量测定30-40
• 1 材料与方法31-33
• 1.1 试验材料的采集31
• 1.2 HPLC测定31-32
• 1.3 HPLC法测定辣椒素可靠性检验32-33
• 1.4 样品测定33
• 1.5 试剂与仪器33
• 1.6 数据分析33
• 2 结果分析33-37
• 2.1 辣椒素和二氢辣椒素色谱图33-34
• 2.2 HPLC法测定辣椒素可靠性34-35
• 2.3 辣椒秸秆和果实辣椒素和二氢辣椒素含量35-37
• 3 讨论37-38
• 3.1 供试品溶液制备方法的选择37
• 3.2 色谱条件的选择37
• 3.3 HPLC法测定辣椒素和二氢辣椒素含量37
• 3.4 辣椒秸秆中辣椒素和二氢辣椒素含量37-38
• 4 小结38-40
• 第四章 添加辣椒秸秆粉对产蛋鸡生产性能和肠道微生物区系的影响40-56
• 1 材料与方法40-45
• 1.1 试验动物与分组40-41
• 1.2 试验日粮41-42
• 1.3 测定指标与方法42-44
• 1.4 试剂与仪器44-45
• 1.5 统计分析45
• 2 结果分析45-51
• 2.1 蛋鸡生产性能45-46
• 2.2 鸡蛋品质46-48
• 2.3 蛋鸡经济效益48-49
• 2.4 粪样成分含量49-50
• 2.5 添加辣椒秸秆蛋鸡的盲肠和粪样微生态区系50-51
• 3 讨论51-54
• 3.1 添加辣椒秸秆和时间对蛋鸡生产性能的影响51-52
• 3.2 日粮中添加辣椒秸秆对蛋品质的影响52-53
• 3.3 日粮中添加辣椒秸秆和时间对蛋鸡粪样营养成分的影响53
• 3.4 日粮中添加辣椒秸秆对盲肠和粪样微生物区系的影响53-54
• 4 小结54-56
• 全文结论56-58
• 参考文献58-64
• 致谢64-66
• 硕士期间发表和投稿论文66

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