太阳能制酱工程的综合设计

【摘要】：正 一、目前我国制酱的状况目前我国城乡人民食用的酱及其制品,绝大多数仍沿袭一千多年来原始的露天大缸天然晒酱工艺,这种生产方式,由于受环境中虫、蝇、灰尘的严重污染,质量很差,有时大肠杆菌严重超标,生产效率低,一般要半年至一年生产一缸酱,因系单缸作业,星罗棋布的大缸群占地面积多,并且只能手工操作,无法实现机械化、连续化生产,故劳动强度很大。近年来,有些厂为了提高生产效率,进行工业化生产,采用了热水浴保温发酵制酱工艺,在一定程度上有了进步,但必须消耗常规能源,增加投资和成本,故其发展也受到了限制. 二、太阳能制酱的兴起从七十年代中叶起,由于世界能源危机,使古老的而又系新的太阳能引起了人类的兴趣,出现 【作者单位】： 江苏省连云港市经委太阳能研究组
【关键词】： 机械化 太阳能 劳动强度 作业 制酱 工业化生产 综合设计 生产效率 建筑结构设计 增加投资
【正文快照】： 一、目前我国制酱的状况二、太阳能制酱的兴起 目前我国城乡人民食用的昔及共制品,绝大多数仍沿袭一千多年来原始的露天大缸天然晒管工艺.这种生产方式,由于受环境中虫、蝇、灰尘的严重污染,质量很差,有时大肠杆菌严重超标,生产效率低,一般要半年至一年生产一缸酱.因系单缸作

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