利用太阳能发酵制酱新工艺

【摘要】：正 亳州市酿造厂是一个老厂,多年来一直沿续使用一套旧的露天发酵传统工艺,不仅浪费人力物力,而且产品质量也没有得到进一步提高。1988年11月在市能源办的帮助下,新建一座使用面积215m~2的太阳能发酵房,投产使用以来效益显著,12月该厂的“白羊牌”甜面酱分获省部双优,受到省地有关部门嘉奖。 【作者单位】：
【关键词】： 太阳能 发酵周期 效益显著 露天发酵 传统工艺 制酱 酿造 产品质量 甜面酱 使用面积
【正文快照】： 毫州市酿造厂是一个老厂,多年来一直沿续使用一套旧的露天发酵传统工艺,不仅浪费人力物力,而且产品质量也没有得到进一步提高。1988年11月在市能源办的帮助下,新建一座使用面积215m“的太阳能发酵房,投产使用以来效益显著,12月该厂的“白羊牌”甜面酱分获省部双优,受到省地有

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