高校食堂清洁生产行动方案的研究

【摘要】：高校食堂是高校建设的重要环节之一,清洁生产能更加有效的管理高校食堂。文章以南京某高校食堂为例,通过问卷调查和实地考察的形式,分析高校食堂各个过程能耗比例和污染物产生的原因,并且对高校食堂电消耗、一次性消耗品和固体废物提出具体措施。结果显示:清洁生产每年平均节约电费1.25万元;减少一次性用品并且每年平均增加收益2 058元;平均减少剩饭剩菜14.83%。 【作者单位】： 南京师范大学地理科学学院;
【关键词】： 高校食堂 清洁生产 行动方案
【分类号】：G647.4;X38
【正文快照】： 前言清洁生产是不断采取改进设计、使用清洁的能源和原料、采用先进的工艺技术与设备、改善管理、综合利用等措施,从源头削减污染,提高资源利用效率,减少或者避免生产、服务和产品使用过程中污染物的产生和排放,以减轻或者消除对人类健康和环境危害的产生[1]。不同于以前的末

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