1,3,5,7-四甲基-8-丙酰肼-二氟化硼-二吡咯甲烷柱前衍生高效液相色谱测定白酒中的脂肪醛

【摘要】：以合成的1,3,5,7-四甲基-8-丙酰肼-二氟化硼-二吡咯甲烷(BODIPY-丙酰肼)作为柱前荧光衍生试剂,用于高效液相色谱分离荧光法检测甲醛、乙醛、丙醛、丁醛、戊醛、己醛、庚醛、辛醛、壬醛、癸醛、十一醛、十二醛等12种脂肪醛。通过对衍生条件和分离条件进行优化,建立了测定脂肪醛的HPLC/FD新方法。衍生反应以H3PO4作催化剂,在60℃时试剂与脂肪醛30 min内反应完全,生成稳定的衍生产物。采用C18柱分离衍生产物,以含20%四氢呋喃的乙腈和pH 6.5的HCOOH-NH3.H2O的缓冲溶液为流动相进行梯度洗脱,在λex/λem=490 nm/510 nm下荧光检测,各脂肪醛衍生物在20 min内得到较好的分离(甲、乙醛衍生峰重叠)。测定脂肪醛的线性范围均为0.01～2.00μmol.L-1,检出限为0.23～0.78 nmol.L-1。该方法用于白酒中脂肪醛含量的测定,加标回收率为95%～105%,结果满意。 【作者单位】： 黄冈师范学院化学与应用化学学院;
【关键词】： 荧光试剂 -四甲基--丙酰肼-二氟化硼-二吡咯甲烷 脂肪醛 高效液相色谱 白酒
【基金】：黄冈师范学院博士基金资助项目(10CD001),黄冈师范学院自然科学基金资助项目(05CA29)
【分类号】：TS262.3
【正文快照】： 脂肪醛类化合物广泛存在于环境中。食品、药品、饮料等直接进入人体的消费品中的醛酮类化合物含量引起了人们的广泛关注。食品饮料在生产、加工、储藏或使用过程中会产生羰基化合物,如Yu等[1]在传统用烟熏烤的火腿中检出多种羰基化合物;You等[2]在白酒中检出大量甲醛等脂肪醛

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