微生物法发酵玉米秸秆生产单细胞蛋白的研究进展

【摘要】：论述微生物法发酵玉米秸秆生产单细胞蛋白的研究进展。主要介绍单细胞蛋白的开发利用价值,用微生物法发酵玉米秸秆纤维素生产单细胞蛋白的微生物菌种、简单工艺方法等,以及单细胞蛋白在食品工业及饲料工业上的应用和发展前景。 【作者单位】： 黑龙江农垦农业职业技术学院动物科学系 黑龙江农垦农业职业技术学院动物科学系
【关键词】： 单细胞蛋白 微生物发酵 玉米秸秆 研究进展 微生物法 食品工业 单细胞生物 纤维素 可利用 蛋白质含量
【分类号】：S38
【正文快照】： 0引言单细胞蛋白(single cell protein,简称SCP)最早是在1996年由美国MIT的Carrol Wilson教授提出的。单细胞蛋白通常是指通过培养单细胞生物而获得的菌体蛋白质,亦称微生物蛋白、菌体蛋白,即细菌、真菌和微藻在生长过程中利用各种基质在适宜的培养条件下,培养细胞或丝状微生

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