污水处理后的出水酿啤酒你敢喝吗？

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时间：2016-08-11 20:03:52

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污水处理后的出水酿啤酒你敢喝吗？　　随着科技日新月异，污水处理厂已经开始日益变美，也许今后它将替代你身边的公园，成为下一个野餐、露营、休闲的好去处，但是当你玩累了、渴了的时候，

　　随着科技日新月异，污水处理厂已经开始日益变美，也许今后它将替代你身边的公园，成为下一个野餐、露营、休闲的好去处，但是当你玩累了、渴了的时候，递上一杯用污水处理厂出水制作的饮料，请问你敢喝吗？今天就让我们追随美国一位污水处理工程师的脚步，一起品尝下这杯独特的“啤酒”吧！

　　TheeraRatarasarn 手中展示的就是他的自酿啤酒——活性污泥小麦啤酒！而酿酒的水用的是来自美国威斯康辛州密尔沃基市污水处理厂（MMSD）的处理出水。

　　最近，Theera Ratarasarn家的自制啤酒中诞生了一位听起来让人不那么有食欲的新产品。

　　这瓶酒的名字是活性污泥小麦啤酒，瓶身的标志是一个辐射形状的图标，其“佐料”是来自密尔沃基市污水处理厂的处理出水。

　　虽然听起来不是那么美好，但是它的味道却貌似不错。

　　对Ratarasarn而言，用未经终端净化工艺处理的污水厂出水酿制啤酒并不是自己的最终目的。

　　“我想以此引起人们的关注，”他说，“我希望能唤起大家的意识，那些被我们排放至湖泊、河道里的东西其实具有一定的潜在利用价值。”

　　Ratarasarn今年39岁，是一名来自州自然资源部门的污水处理工程师，他在家自酿啤酒已经有将近两年时间，每天晚上等两个年幼的儿子睡觉后，就开始这项工作。

　　这是一个很简单的过程——将麦芽汁煮沸，加入啤酒花，等它变凉，再添加酵母，等待发酵。

　　Ratarasarn在“制作”5加仑的活性污泥之前，要先进行氯化，除氯、过滤、蒸馏、试验，和向水中加入营养物等一系列步骤。而酒精对整个小麦啤酒的体积占比是5.15%。

　　完成以上所有步骤，Ratarasarn完全不再担心这款啤酒的饮用安全性。他组织了一些业内人士，举办了一场“品酒会”。

　　品酒小组的成员先是闻了闻这款啤酒。“它看起来就像一个处理好的尿液样品，”John Rinson说，然后大家开始品尝。

　　“在人类已知的病原体中，没有一种可以在啤酒里生长，”啤酒厂总经理Russ Klisch说，他赞许Ratarasarn制作的活性污泥啤酒具有美丽的金色。而他的关注点更多的放在啤酒本身的碳化度和口感。

　　另外一位品酒成员Mitchel De Santis给这款啤酒打了7分，如果满分是10分的话，其中两分是给予Ratarasarn的创造力。“它是我品尝过的家庭自酿啤酒中比较好的一款。”他说。

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