科普时间| 这些食物不仅可以吃 还可以用来发电！

人类日常生活中会产生大量的食物垃圾，这些垃圾中，可避免的如浪费的饭菜，不可避免的如蔬果外皮、动物骨骼等。这些食物垃圾一般会被家庭丢弃，若没有处理好，动辄容易引来苍蝇和蟑螂，甚至产生腐败难闻的气味，影响家庭环境和身体健康。

目前我国许多地区已经开始推行垃圾分类，将食物垃圾进行细化分类处理后，一部分用作堆肥，一部分用于生产沼气提供能源。实际上，除了上述处理手段外，有部分食物垃圾还可以用作特殊的发电材料，能够更好地提供能源供给，提高发电效率。

用葡萄皮做光伏电池

2019年10月15日，意大利Ca＇Foscari Venice大学与葡萄酒公司Serena Wines 1881签署合作协议，启动一个基于联合专利的两年期研究项目：利用葡萄酒酿造过程中的废物制造新型光伏电池。

这种有机太阳能光伏电池的原型是从葡萄酒酿造过程中的废弃物中提取出来的，利用这些废物进行处理，并将其用于建造有机彩色光伏电池，即所谓的GR A etzel电池。这种染料从葡萄酒酿造过程中产生的废料中提取，通过向半导体注入电子来捕捉阳光，半导体由多孔二氧化钛纳米颗粒组成。产生的电子能够通过外部电路，产生可再生和可持续的电力。

这种类型的太阳能电池在纳米技术领域模拟叶绿素光合作用过程，代表了一种替代硅电池的经济效益和生态友好的施工方法，可以在低环境影响的情况下进行回收利用，也可以在云层气候或人工照明的情况下提高能源转换效率。

烤肉剩油用作火力发电

在韩国，在烤盘旁边一般会放上纸杯用来收集烤五花肉的油，而收集起来烤五花肉的油将通过通过前处理、处理、混合工艺等多个处理步骤后生产出生物重油的原料，用于作为发电机原料使用。火力发电站的发电机将生物重油作为原料使用，进而让发电机运转起来。

生物重油是以猪、牛、鸡等动物性油脂的油、饭店排出的五花肉的油或家里的废食用油等，为原料而制成。像石油产品一样，无需经过提炼、蒸馏过程，而是通过前处理、处理、混合工艺，进行生产。生物重油作为发电机原料使用，几乎不会排出导致雾霾的主要“凶手”硫酸化物，温室气体的排出也会减少。

目前为止，五花肉油在生物重油原料中所占的比重还很小。据韩国生物能源协会透露，以2017年为准，五花肉油、牛骨汤和猪蹄制作过程中产生的油脂等动物性油脂，在生物重油原料中所占比重仅为3．7％。生物重油的原料大部分依赖于生物柴油副产品（27．9％）或进口的棕榈油和棕榈油副产品（51％）。未来，随着人们生活逐步改善及技术水平不断提高，生物重油发电将迎来广阔发展前景。

酒厂也是发电厂

日本近年来烧酒销量大增，其国内的烧酒厂开始扩大生产，也因此产生了大量的酒糟等废弃物。鉴于《食品循环法》要求食品生产企业减少废弃物排放，许多酿酒企业开始寻找新的肥料和酒糟处理方式。

自2006年开始，日本最大的烧酒企业雾岛酒造开始利用微生物将红薯废料和酒糟进行发酵，生成沼气，并将沼气作为燃料用于烧酒的酿造，每天产生的沼气总量达到3．4万立方米。2014年9月，雾岛酒造开始启动沼气发电，将红薯废料和酒糟发酵之后产生的部分沼气用于发电，每年销售电量达700万千瓦时。

而生产废弃物生成沼气之后的残留物，通过特殊设备被分离成脱水滤液和发酵残渣。其中，脱水滤液经过处理之后，被排放到下水道中，几十吨的发酵残渣则被运往农田进行堆肥处理。这种模式一方面可以有效利用食品废弃物和农产品废弃物，另一方面可以减少二氧化碳排放，有利于绿色可持续发展。

“盐差能”发电

盐是人们生活中必不可缺的调味品，在自然界中的盐还是一种重要的能量来源。在江河的入海处，由于淡水和海水的盐度不同，海水对于淡水存在着渗透压以及稀释热、吸收热、浓淡电位差等浓度差能，这种能力被称为“盐差能”，可以用以转换成电能。盐差能是海洋能中能量密度最大的一种可再生能源。

能够应用盐差能发电技术的场景，主要是淡水、海水交会的地点，例如河流出海口；但是盐湖和地下盐矿的咸度差异也可以用来发电。我国河流江海众多，径流量大，盐差能资源有巨大的储量。

地球上蕴藏着巨大的水资源，全球约有四分之三的面积覆盖着海水。海水资源作为人类拥有的最丰富和方便的能源，一直受到全世界科学家们的广泛关注。盐差能作为海洋生态能源的一种，有着很大的发展前景。

未来，期待有更多潜在的生活中常见的可利用能源被挖掘出来，帮助人们减少非可再生能源使用，在促进环境保护的同时，创造新的绿色产业链，推动废物利用及绿色可持续发展进程，造福全人类。