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热门间歇性饮食,减肥效果怎样?

来源:智能网
时间:2021-06-21 10:04:02
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热门间歇性饮食,减肥效果怎样?文/陈根近年来,间歇性禁食(intermittent fasting;又称轻断食),似乎成了瘦身界的新宠。所谓的间歇性禁食,其实指的是在进食和非进食之

文/陈根

近年来,间歇性禁食(intermittent fasting;又称轻断食),似乎成了瘦身界的新宠。所谓的间歇性禁食,其实指的是在进食和非进食之间进行了一个循环往复,即在禁食和正常饮食之间切换。

间歇性禁食策略通常分为三种:一种是每日限时进食,即将进食时间段缩窄至6到8小时;另一种是所谓的“5:2”,即一周内5天正常吃饭,其余2天吃的很少;再有一种就是隔日禁食,即第一、三、五、七天正常进食,第二、四、六、八天完全禁食(期间喝水或代餐)。

尽管间歇性饮食策略已经越来越受欢迎,但如果与传统的每日限制热量的饮食相比,它是否能为瘦人提供特定的营养益处还是未知的。现在,一项研究表明,结果可能与很多人认为间歇性禁食能帮助快速减肥恰恰相反。

在巴斯大学的试验中,与遵循正常饮食的人相比,间歇性禁食者的体重下降的更少——即使他们的卡路里摄入量总体相同。因此,对于想要减肥的人来说,遵循正常饮食并在一段时间内稳步限制卡路里摄入量,可能是更好的选择。

该研究招募了36名参与者,并分成三组:第一组隔日禁食。禁食后的一天,他们的食量比平时多50%。第二组——传统节食计划的代表——每天每顿饭都减少了25%的卡路里。第三组也是隔天禁食(与第一组相同),但在禁食后的一天,他们的食量比平时高出100%。

研究开始时,三组参与者饮食平均每天摄入约2000-2500千卡。在为期三周的监测期间,第1组和第2组将平均能量降低到1500-2000千卡之间。

第一组和第二组以不同的方式减少了相同数量的卡路里摄入量,而第三组禁食却没有减少整体卡路里摄入量。结果显示,第二组在短短三周内减掉了1.9公斤。双能X射线吸收仪(DEXA)身体扫描显示,体重减轻几乎完全是由于体脂含量的减少。

相比之下,第一个禁食组经历了相同的热量摄入减少,而在非禁食的日子多吃50%的卡路里,体重减少了1.6公斤。但只有一半的体重减轻来自于减少的身体脂肪,其余来自于肌肉质量。第三组禁食,但在非禁食的日子里,他们的能量摄入增加了100%,因此体重减轻是微不足道的。

道法自然,一定不是简单的饮食方式,人们也需要在现代医学的角度建立起真正的营养学的框架,以到达真正健康的饮食结构和健康的生活方式。

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