3D打印肉不再是假设

有没有想过未来3D打印出来的肉会出现在你的餐桌上。人造肉这个想法不再是假设，而是真实存在哦，而且在国外已经开始有了，相信在不久的将来真的会出现在我们的餐桌上。

肯德基已经在和俄罗斯一家名叫“3D生物打印解决方案”的企业合作，没多久将推行世界上首块3D打印鸡柳。依据这家企业市场营销经理安德烈·鲁科维什尼科夫的表述，现阶段市场上还没基于动物细胞的3D打印食品，而他们专注于创造的产品在口味和结构层面将最大程度上贴近大家熟知的鸡柳。

就在我们担忧“不够吃”或担心“吃啥”的情况下，“将来肉类”正悄悄地走向我们的饭桌，它们到底是什么呢？

3D打印肉材料来源于动物，成品与真肉相近

鲁科维什尼科夫向俄卫星通讯社记者介绍这块将来的3D打印鸡柳时称：“和传统式鸡柳完全不一样的是，这类新产品是在细胞的基础上通过3D生物打印机打印而成，避免了传统式养殖业所容许的往肉里加入各类添加剂的概率，更健康也更环保。”

美国科学杂志《环境科学和技术》对于此事也给予认可。该杂志的一篇研究报告认为，在试管中培养细胞肉类的温室气体排放量仅有养殖业的二十五分之一，而所需土地仅占传统式农牧业占地面积的百分之一。

值得一提的是，这类3D打印肉并非素食人造肉，选用材料来源均源自动物细胞，因而也更像真实的肉类。

俄罗斯的这项3D打印肉技术已趋完善，早在往年已经和一家名叫“阿列夫农场”的以色列食品科技初创公司合作，在太空中顺利培植出肉品。

从“阿列夫农场”企业公开的一张模拟打印图能够 看得出，3D打印机上有3个喷嘴，分别是“脂肪”“血液”和“肌肉”，能够 依据不一样的肉块种类，自行组织打印。这类打印方法有些类似蛋糕制作的过程，大家能够 自行设计图样和纹理，最后的成品和真肉十分相近。

据悉，3D打印肉将在3－10年内走向市场，“这也是最有科技前景的未来食品方向，现阶段新业态正在产生，将来几年打印肉将出现在超市的货架上。”鲁科维什尼科夫说。