徐海云：发达国家有机垃圾管理的经验与启示

固废网讯:城市在建设的过程中会产生很多垃圾，面对如此庞大的垃圾处理问题，又该如何与创新发展的中国城市建设方向一致呢？在2018年10月11日召开的中国城市建设科学发展论坛上，中国城市建设研究院有限公司总工程师徐海云分享了《发达国家有机垃圾管理的经验启示》，现全文转发以飨读者。

徐海云

可生物降解有机垃圾的种类

我们今天主要分析的有机垃圾，如果从化学名词来看有糖、淀粉、蛋白质等等；从分类上看有难以水解和容易水解的，比如糖、淀粉、蛋白质、果胶、半纤维素和纤维素是属于易于水解的，木质素、蜡、鞣酸是属于难以水解的；从类型上则有食品垃圾、厨余垃圾、餐厨垃圾、园林垃圾、庭院垃圾、湿垃圾、易腐垃圾和可堆肥垃圾。

研究表明：全球食物在生产后，损耗量和变成废弃量约占总产量三分之一，每年达13亿吨。总体上分析，从生产到消费的全程，中、高收入国家，损耗量和废弃量主要发生在消费的后端，废弃量较大，而低收入国家损耗量和废弃量主要发生在生产和加工的前端，废弃量较小。

按人均计算，发达国家和地区人均食物废弃量较高。欧洲与北美人均可食用的食物生产量900千克/年，损耗和废弃量分别是280-300千克/年，其中废弃量达到95-115千克/年,而非洲、南亚及东南亚低收入地区产量只有460千克/年，损耗和废弃量分别是120-170千克/年，其中废弃量只有6-11千克/年。

英国家庭每年产生670万吨食品垃圾，相当于购买量的三分之一（年食品购买量2170万吨），大部分食品垃圾得到及时收集，约590万吨，占88%，其中只有一小部分得到回收利用，大部分进入生活垃圾填埋场。剩余80万吨通常的去向是家庭堆肥，动物饲料和粉碎排掉。