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超市冷柜速冻食品的保鲜原理特点

来源:环保设备网
时间:2019-09-19 06:19:45
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超市冷柜速冻食品的保鲜原理特点hbzhan内容导读:其大优点完全以低温来保存食品原有品质(使食品内部的热或支持各种化学活动的能量降低,同时将细胞的部分游离水超市冷柜冻结,及降低水分

hbzhan内容导读:其大优点完全以低温来保存食品原有品质(使食品内部的热或支持各种化学活动的能量降低,同时将细胞的部分游离水超市冷柜冻结,及降低水分活度),而不借助任何防腐剂和添加剂,同时使食品营养大限度的保存下来。

速冻食品是将需速冻的食品,经过适当的处理,急速冷冻,低温储存,于-18℃—-20℃下(一般要求,不同食物要求温度不同)的连贯低温条件下送抵消费地点的超市冷柜低温产品。

水产速冻食品:海虾、冻鱼、虾仁等。农产速冻食品:毛豆、花生、竹笋、混合蔬菜等。畜产速冻食品:猪肉、鸡肉等。调理类速冻食品:特指两种以上的生鲜农、水、畜产品为原料,加工处理,急速冷冻的速冻食品。

其大优点完全以低温来保存食品原有品质(使食品内部的热或支持各种化学活动的能量降低,同时将细胞的部分游离水超市冷柜冻结,及降低水分活度),而不借助任何防腐剂和添加剂,同时使食品营养大限度的保存下来。具有原食品美味、方便、健康、卫生、营养、实惠(错开季节,提升食品值,创造更益)的好处。

江西超市冷柜性能特点:

1、聚氨脂箱体整体发泡,有效降低岛柜的能耗。

2、超市冷柜采用钢化热反射玻璃,保温效果好,不起露水。

3、内藏板式蒸发器,换热效率高。

4、超市冷柜采用压缩机,性能稳定,制冷效果好。
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