小型酿酒设备如何进行消毒和杀菌

对于酿造酒的厂家来说要想生产出来的酒热销，在酒生产过程中，除了采取正确的生产工艺外，还必须对设备进行正确、及时的清洗，并定期进行消毒和杀菌。这样才能保障酒的质量和口感，也是可以提高设备酿造酒的产量的，这样才能使得我们酒厂的效益更好。

在啤酒生产过程所接触到的主要设备包括糖化锅、糊化锅、煮沸锅、麦汁过渡机或过滤槽、冷麦汁输送管道、发醉罐、麦汁冷却器、啤酒过渡机、醉母添加泵、啤酒输送管道、清洒罐、灌装机以及生产所用到的各种管件等，清洗就是要尽可能地去除罐体、管道和设备表面上的污物。

对于小型酿酒设备来说，若清洗杀菌不彻底，设备内壁残存的积垢和徽生物的繁殖会削弱杀菌剂的作用，酒中的各种物质由于受静电等因素作用，这些污物在设备内壁表面沉积，使设备表面变得粗糙，并给徽生物生长提供了栖身之地。洗涤时必须去除徽生物菌落，因为杀菌剂适于表面杀菌，对内部存活的细菌作用很小，容易造成再次污染。

所以酿造酒的厂家需要不定的对设备进行消毒和杀菌的，来保障我们酿造出酒是高质量的，里面没掺假任何的其他杂物，这样才能使得我们酿造出酒销量更好，我们的收益才能不断的增加。如果不知道的如何消毒和杀菌的方法，可以按照以上方法来进行操作的，这样才就帮我们通过酿酒设备酿造出更好的酒来。

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