为什么现在的食品安全问题层出不穷？都是我们自找的？

若要彻底解决中国的食品安全问题，一定要有商业层面的顶层设计，只是一根筋地做技术追溯工具是远远不够的。

层出不穷的食安问题，也说明有层出不穷的商业机会。但农业除了生态环境治理，也是需要懂得构造良性商业生态的。

太多农业投资的失败，败就败在战略上根本没想通。想想马云如何造淘宝，为何搞支付宝，刘强东如何干京东，为何做物流……这个时代的洗牌，没思想制高点，是根本干不成大事的。

谈中国的食品安全问题，谈中国的农业问题，其实是一个非常尴尬的事情。为什么这么说呢?因为这个问题不是不好解决，不是无力解决，而是我们根本就无心解决。

“天上龙肉，地上驴肉”，我们都知道河间驴肉，不少人也喜欢吃河间驴肉火烧。近期新京报记者通过暗访，曝出河间多个乡镇存在熟食加工黑作坊，这些“河间驴肉”多不含驴肉，而是由骡子肉、马肉甚至猪肉，加上驴肉香精以及其他添加剂煮成。每天，厢式货车先是前往河间多个乡镇，途经多处固定地点上货，将“驴肉”装满后，整车开到北京南六环外的一处市场院内，再由其他大面包车将“驴肉”分装拉走，送往驴肉火烧店。这些黑作坊还通过货车、大巴等方式，将一包包“假驴肉”发往全国各地。

说句偏激的话，中国的食安问题，都是我们自找的，都是自己作死的。在食品安全层面，我们每个人都有罪。

我们最大的思维习惯就是埋怨别人。埋怨农民胡来，埋怨政府无能，埋怨企业黑心。但自己要是做农民，照样胡来;自己做监管，照样不管(因为自己管不动，得罪人，太累);自己做企业，照样心也红不起来(考虑成本、想更早收益，想赚更多利润);就是做消费者，好象也很无辜，不该沾的便宜还是沾，该较真时却又不较真。

最后的结果，就是大家相互骗，彼此怨，食安问题谈了三十年，几乎年年讲，天天讲，却依然不见有任何改观。

乱象，只为“利”：一个稍微大点的黑作坊一个月至少能出货1万斤“假驴肉”。很多煮肉的厂子都是家庭作坊式的生产方式，租用民房，置办些器材就可以开工。这些厂子基本都没有营业执照，隐藏在村子的民房中，很难发现。

河间当地从事驴肉火烧行业的人坦言，近几年驴肉价格飞涨，但驴肉火烧还是维持五六元的价格，一些小店用不起驴肉，只好拿骡子肉、马肉、猪肉替代。随着驴肉价格上涨，慢慢就开始用骡子肉、马肉。到2008年前后，开始出现用猪肉假冒驴肉的情况，“一头驴的生长周期是一年多，养起来还要注意很多事项，很麻烦。这几年驴肉的价格翻了几倍。”

驴肉火烧价格大多在6元一个，河间当地真驴肉的每斤价格在48元到75元之间，纯驴肉还因为价格太高，卖不出去。猪肉冒充的驴肉每斤价格20元左右，马肉、骡子肉冒充的驴肉，每斤价格24元-28元。一些经营驴肉火烧的商家也专门购买猪肉或马肉、骡子肉加工成的“假驴肉”，以降低成本，这些黑作坊正是看中了背后的利润。

为什么许多部门机关或大型国企、事业单位，都愿意在郊区建立自己的特供基地呢?许多人以为是特权意识，其实并不尽然，因为你看到的监管数据，一线调研的事实，都太过触目惊心。有一个惯例，就是凡是主管哪个行业的，基本就不吃哪个行业的东西。因为看到的数据和事实太可怕了，都是装作不知，或知道也要强装忘记。

中国不是生产不出安全的果菜肉禽，也不是做不好监控，譬如山东好多基地都是供日本出口的，就没问题;譬如供港的食品，也没出过问题。那但为什么国内就不能呢?是因为一旦严格，走标准，那80%以上的产品就没办法在市场上流通了。许多人埋怨中国的食安、农残标准低，道理一样。

金钲律师解读《中华人民共和国食品安全法》：在我国，国家高度重视食品安全，但还是有很多人为了个人利益做出危害其他人的违法行为。目前《食品安全法》规定任何食品都不能免检;食品安全标准不再“不标准”;确立了食品召回制度;保健食品不能宣传治疗功效。1.强化刑事责任追究。如果构成犯罪，就直接由公安部门进行侦查，追究刑事责任;如果不构成刑事犯罪，才是由行政执法部门进行行政处罚。行为人因食品安全犯罪被判处有期徒刑以上刑罚，则终身不得从事食品生产经营的管理工作。2.增设了行政拘留。对用非食品原料生产食品、经营病死畜禽、违法使用剧毒高毒农药等严重行为增设拘留行政处罚。3.大幅提高了罚款额度，新法规定最高可以处罚货值金额30倍的罚款。4.对重复违法行为加大处罚。行为人在一年内累计3次因违法受到罚款、警告等行政处罚的，给予责令停产停业直至吊销许可证的处罚。5.非法提供场所增设罚则，最高处以10万元罚款。6.强化民事责任追究。

回归到企业(现代社会最基本的组织主体和责任主体)，我们都能做些什么呢?我们除了埋怨，就不能做得更好些么?

说大环境不好，那为什么日本人就能在中国的土地上种出合格的庄稼呢?说成本问题，日本人为什么就敢傻五年，心甘情愿去赔钱呢?说做农业不赚钱，为什么日本人搞的产品，在市场上供不应求呢?

我们就是太聪明了，太想投机了，太想干大事了。人人都在谋划全国布局，人人都想搞业界联盟?我警惕也特别反感这个。

一群商人搞什么联盟?上下游产业链打不通，联盟有什么用?大家聚一起，连个同业良性竞争的基本规矩都订不了，一起开会搞联欢，吃吃喝喝又有什么用?一起加个群，大家稍带发些广告，搞点赞助，又有什么用?

目前违反《食品安全法》仅仅只算做追究民事责任，承担行政拘留和罚款的后果，国家正逐步强化刑事责任追究，强化对食品安全的监督力度，但却还是震慑不了违法人员只为利益违法犯罪的心。一方面国家需要依法重典治乱绝不手软，确保人民群众“舌尖上的安全”;另一方面还是需要广大人民群众提高法律意识，坚决举报危害公共利益的黑心作坊!

希望年轻人能正视问题，耐下性子，不要有任何投机思想，好好干，聪明地干，还是有很大机会和市场的。

再反思一下京东，为什么就京东能崛起呢?就因为刘强东老实，知道实实在在提升线上平台的购物体验，就必须一门心思地搞好物流，做重平台。那些所谓聪明的，轻平台，轻模式，现在都怎么样了?

凡是企业家，凡是资本家，凡是创业者，做商业一定要懂得讲点政治，讲点战略，讲点民族情感，讲点国家大局，不是虚头巴脑的扯大话，也不是低头贴耳的拍马屁，而是要以更聪明点、更深入些的方式和手段。个人也好，企业也罢，能力不强，水平不行都是扯。

天天灌鸡汤是会被灌傻的，天天愤怒也是会变痴呆的。

为什么我们就不能如国人一样激烈点，较真些?为什么就不能如日本人隐忍点、远谋些?不是谈社会问题，不是谈国民教育，就是想让每个人、每个企业，每个创业者反思，你，都能干些什么?你，能不能进步一点点?你，能不能自觉一点点?不要太多解释，好好干!

撒点澎湃的“鸡血”，是期望大家壮士扼腕，少些抱怨，多点热血，然后排除万难，以“菩萨心肠，霹雳手段”做点大事和好事吧。