科普 | 舌尖上的碳中和

【科普 | 舌尖上的碳中和】：蕴含了多少碳足迹呢？在大多数人的眼中，如何减少碳排放都是各领域企业、工厂需要解决的事，与我们的生活并无太多相关。食物在农业生产、收获后处理和储存、加工、运输、消费废弃食物处理等全链条各环节都会造成温室气体排放。可见，除以上为了食物从成长到售卖到运输过程中的碳排放外，烹饪食物时同样会产生碳排放。全球每年浪费和损失掉的食物在整个食物供应链条中所产生的温室气体排放量为33亿吨。食物浪费带来了大量的碳排放，增加了地球生态环境负担。在家中烹饪时，科学制定膳食计划，采用小份量、多样化、营养搭配的烹饪方式。根据点餐的实际情况，多点“小份”，鼓励和带动身边的人多尝鲜、少浪费。